Le Gastro
Une cuisine traditionnelle magnifiée aux saveurs impeccables
Chic & accueillant
Une ambiance raffinée, pour un moment convivial.
C’est dans un cadre provençal et moderne, sans ostentation avec une salle climatisée et une terrasse attenante ombragée que Daniel et toute son équipe vous accueille. Daniel cuisine le marché avec bonheur, tandis que toute l’équipe est là pour vous faire passer un excellent moment.
Nos Menus
Menu De sa Vie
–
Foie gras de canard en terrine, salade de haricots verts et pétales de truffes d’été
ou
Tartare de thon sur frisure de légumes au wakame ,sauce au lait de coco
Petites fleurs de courgettes farcies aux champignons des bois
ou
Gambas marinées vinaigrette acidulée et basilic avec spaghettis de courgette violon
Rouelle de lotte poêlée sauce vierge et son tian de légumes
ou
Pièce de bœuf rôti avec sa sauce poivre et raisin de Corinthe ,pomme purée
Sélection de fromages avec chèvre de Valbonne
ou
Dessert au choix
59 €
Menu de l’été
Salade de haricots verts du pays avec sa julienne de saumon gravelax, sauce raifort
Suprême de volaille fermier cotisé aux pétales de truffe d’été et ses gnocchis
Sélection de fromages avec chèvre de Valbonne ou dessert au choix
49 €
Nos Entrées
Foie gras de canard en terrine, salade de haricots verts du pays truffes d’été 26€
Demi homard décortiqué sur graines de quinoa vinaigrette aux herbes 30€
Petites fleurs de courgettes farcies aux champignons des bois 27€
Soupe de tomate de jean Charles Orso avec son émiettée de crabe 24€
Escalopes de foie de canard poêlées au vinaigre de balsamique, épinards 29€
Nos plats
Nage de homard décortiquée au parfum d’herbes fraiches 59€
Filet de loup poêlé, artichauts à la barigoule 37€
Filet de bœuf, sauce vin rouge ,galette de pomme de terre 39€
Suprême de volaille fermier cotisé aux pétales de truffe d’été et ses gnocchis 35€
Toutes nos viandes sont d’origine européenne
Nos Desserts
Desserts à 12 €
Soupe de fruits rouge avec son granité au champagne
Moelleux au chocolat noir, glace vanille
Millefeuille de sorbets et salade de fruits frais
Gratin de pêches au sabayon de champagne nicolas feuillatte réserve exclusive
Tarte citron revisitée, avec son sorbet
Notre Carte
Nos Vins
Vins
Vin au verre
Blanc
Macon-Villages (Bourgogne) 8 €
Récolte d’Or (Sauternes) 11 €
Muscat Beaume de Venise (Domaine de Coyeux) 10 €
Rosé
Château Roubine 8 €
Rouge
Bordeaux Supérieur 8 €
Côtes du Rhône 8 €
La Champagne
Bruts Blancs
Nicolas Maillard Platine 1er cru 75 €
R de Ruinart 105 €
Nicolas Feuillatte Terroir 1er Cru 82 €
Blanc de Blancs
Ruinart Blanc de Blancs 168 €
2015 Nicolas Feuillatte, 80 €
Bruts Rosés
Nicolas Feuillatte, Réserve Exclusive 80 €
Ruinart 140 €
Bruts Prestige
Nicolas Feuillatte, Palme d’Or 2006 210 €
La Coupe
Crémant d’Alsace 10 €
Nicolas Feuillatte, Réserve Exclusive 14 €
Nicolas Feuillatte, brut rosé 15 €
Côtes de Provence Blanc
2020 Font du Broc 45 €
2021 Château Roubine 45 €
2021 Château Léoube 46 €
Côtes de Provence Rosé
2021 M de Minuty 42 €
2021 Château Roubine, Premium 45 €
2021 Font du Broc 44 €
2021 Château Léoube 40 €
Côtes de Provence Rouge
2019 Font du Broc 63 €
2019 Minuty Prestige 53 €
2017 Château Roubine 45 €
2019 Château Léoube 47 €
Bandol rouge
2016 Domaine de la Frégate 45 €
Bourgogne Blanc
2019 Mâcon Villages Cave de Prissé 48 €
2020 Saint Véran “Cuvée Prestige” Roget Lassarat 48 €
2017 Pouilly Fuissé “Cuvée Racines” Domaine Lassarat 65 €
2019 Pouilly Loché “Clos des Rocs” Olivier Giroux 70 €
Côte-de-Beaune
2020 Clos du Château, Château de Meursault 69€
2020 Meursault, Château de Meursault 130 €
2020 Chassagne-Montrachet Les Chenevottes, Gérard Thomas 155 €
2020 Puligny-Montrachet La Garenne , Gérard Thomas 149 €
Bourgogne Rouge
Côte-de-Nuits
2020 Nuits-Saint-Georges Domaine Machard de Gramont 85 €
2013 Clos de Vougeot, Grand Cru, Domaine Faiveley 395 €
Côte Chalonnaise
2019 Rully, La Chaume, Claudie Jobard 48 €
Côte-de-Beaune
2018 Beaune , Château de Meursault 73 €
Alsace Blanc
2019 Gewurztraminer, Domaine Mittnacht 53 €
Bordeaux Rouge
Haut-Médoc-Moulis
2016 N°2 De Maucaillou 52 €
Pauillac
2017 Baron Nathaniel 65 €
2017 Lacoste Baurie 78 €
Saint-Julien
2016 Les Fiefs de Lagrange 85 €
Saint-Estèphe
2014 Château Clauzet 80 €
2017 Château Lafon Rochet 105 €
Margaux
2017 Pavillon St Martin 55 €
2016 Château Latour de Mons 78 €
Pessac-Léognan
2016 La Croix Carbonnieux 59 €
Pomerol
2015 Ballade de la Pointe 60 €
2015 Château La Pointe 110 €
Saint-Emilion
2015 Château Juguet 58 €
2015 Château Fonbel 1er Grand Cru Classé 80 €
2011 Château Trotte Vieille 1er Grand Cru Classé 235 €
Bordeaux Blanc et Liquoreux
2018 Sauternes, Récolte d’Or 65 €
Val-de-Loire Blanc
2020 Sancerre Domaine Reverdy-Ducroux 60 €
2020 Pouilly-Fumé ,Le Grand Plateau ,domaine Saget 65 €
Val-de-Loire Rouge
2020 St Nicolas de Bourgueil Les Bourgades 35 €
2019 Sancerre, Domaine Reverdy-Ducroux 45 €
Magnums
2017 Château Rouquette rouge, cuvée Lapierre (Languedoc) 105 €
Vallée du Rhône Blanc
Partie Septentrionale
2018 Condrieu, E. Guigal 125 €
Vallée du Rhône Rouge
Côtes du Rhône Septentrionale
2020 Crozes-Hermitage, La Croix du Joug ,cave de Tain 50 €
2020 Saint-Joseph Les Rochins 45 €
Languedoc-Roussillon
Coteaux du Languedoc Blanc
2021 Saint-Chinian, L’Excellence de St-Laurent 36 €
Coteaux du Languedoc Rouge
Domaine Coussan Le Jardin, IGP 40 €
Demi-bouteilles
Blancs
2020 Pouilly-Fumé Le Grand Plateau 37,5 cl 33 €
2020 Chablis, Bourgogne 37,5 cl 35 €
2020 Minuty Prestige 50 cl 37 €
2019 Château Roubine 50 cl 35 €
2021 Chateau Léoube 50 cl 36 €
Rosés
2020 Château Roubine 50 cl 35 €
2019 Château Font du Broc 50 cl 34 €
2021 Château Léoube 50 cl 33 €