Duo de foie de canard, salade de haricots verts aux amandes fraîches 

Risotto de noix de St-Jacques et gambas, coulis d’asperges

Filet de bœuf rôti, sauce truffe et pomme purée

Crème Chiboust à la mandarine, salade de fraises du pays à la menthe

Mignardises

 

60 €

 

Terrine de foie gras de canard, salade de haricots verts et chutney d’abricot

ou

Petits farcis maigre de Provence, jus de basilic et roquette

ou

Salade gourmande de la mer, vinaigrette à la mangue

 

Fleur de courgette en raviole farcie aux champignons des bois

ou

Gratin de queues de gambas sur julienne de légumes, sauce au vin doux

ou

Pêche du jour et son accompagnement

 

Filet de bœuf grillé, compotée d’échalote et mini légumes

ou

Ballotin de suprême de volaille, saveur truffe et pomme purée

ou

Souris d’agneau braisée basse température, bouquetière de légumes

 

Parmesan au couteau et chèvre frais de Valbonne

Dessert au choix

 

55 € – Menu en 5 services

49 € – Menu en 4 services

42 € – Menu en 3 services

Plateaux repas à emporter du mardi au samedi

à commander avant 11h au 04 93 12 29 68  ou  06 20 60 65 44

 

Plateau 1 

Salade de tomates/mozzarella

Coquelet rôti en barbouille, ratatouille

Mousse au chocolat, Chantilly

 

 

20 €/plateau

  

Terrine de foie gras de canard, escalope de foie poêlée sur épinard 26€

Homard entier en nage de légumes au beurre blanc et sauce au vin doux 52€

Filet de loup poêlé sur fondue aux artichauts à la barigoule 37€

Pêche du jour et garniture 36€

Cœur de filet de bœuf, galette de pomme de terre et fondue d’oignons au vin rouge 38€

Carré d’agneau rôti, légumes de saison et pomme purée 35€

 

 

Toutes nos viandes sont d’origine européenne

 

 

Sélection de fromages 11 €

 

Desserts à 12 €

Fraisier minute, salade de fraise à la menthe, glace fromage blanc

Moelleux au chocolat noir, glace vanille

Millefeuille de sorbets et salade de fruits frais

Nougat glacé, tuile aux graines de sésame

 

Vin au verre

Blanc

Les Petits Grains Château Rouquette (Languedoc) 8 €

Aligoté (Bourgogne) 8 €

2013 Château de l’Ecole  (Sauternes) 10 €

Muscat 2007 beaume de Venise (Domaine de Coyeux) 10 €

Rosé

2015 Château Roubine  7 €

Rouge

Les Petits Grains Château Rouquette (Languedoc) 8 €

Bordeaux Supérieur 8 €

Côtes du Rhône  8 €

La Champagne

Bruts Blancs

Nicolas Feuillate, blanc de blanc  80 €

Nicolas Maillard Platine 1er cru 75 €

R de Ruinart 105 €

Blancs de Blancs

Ruinart Blanc de Blancs 168 €

Bruts Rosés

Nicolas Maillard, Grd cru 85 €

Ruinart 140 €

La Coupe

Crémant d’Alsace 10 €

Nicolas Feuillate, blanc de blanc  13 €

Nicolas Maillard, brut rosé  15 €

 

Côtes de Provence Blanc

2017 Font du Broc  44 €

2017 Château Roubine 45 €

2017 Minuty Prestige  49 €

 

Côtes de Provence Rosé

2017 Minuty Prestige 49 €

2017 Château Roubine 45 €

Côtes de Provence Rouge

2014 Font du Broc  51 €

2015 Minuty Prestige 53 €

2015 Château Roubine 45 €

Bandol rouge

2013 Domaine de la Frégate 45 €

Bourgogne Blanc

2017 Mâcon Villages Cave de Prissé 40 €

2017 Saint Véran “Cuvée Prestige” Roget Lassarat 48 €

2016 Pouilly Fuissé “Cuvée des Murgers” Domaine Lassarat 65 €

2018 Chablis Grand Régnard 69 €

Côte-de-Beaune

2018 Clos du Château, Château de Meursault  69€

2017 Meursault, Château de Meursault  130 €

2018 Chassagne-Montrachet 1er Cru, Girardin et Fils  143 €

2017 Puligny-Montrachet Le Trézin, Gérard Thomas  135 €

2013 Chevalier Montrachet ,Gd Cru Les Demoiselles, louis Latour 540 €

Bourgogne Rouge

Côte-de-Nuits

2015 Nuits-Saint-Georges Louis Jadot  80 €

2013 Clos de Vougeot, Grand Cru, Domaine Faiveley 395€

Côte Chalonnaise

2016  Rully, La  Chaume, Claudie Jobard  45 €

Côte-de-Beaune

2017 Aloxe Corton  73 €

Alsace Blanc

2017 Gewurztraminer, Henri Weber  53 €

Bordeaux Rouge

Haut-Médoc-Moulis

2012 La Salle de Château Poujeaux 45 €

2015 N°2 De Maucaillou 52 €

Pauillac

2012 Le Pauillac de Grand Puy Ducasse  67 €

1991 Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé 750 €

Saint-Julien

2012 Les Fiefs de Lagrange 85 €

2013 Chateau Léoville-Barton  155 €

Saint-Estèphe

2007 Château Clauzet 80 €

2013 Château Haut-Marbuzet  105 €

Margaux

2015 Pavillon St Martin 55 €

2015 Sirène de Giscours 75 €

Pessac-Léognan

20112L’Abeille de Fieuzal  75 €

2016 Prieuré La Solitude  45 €

Pomerol

2014La Croix de Mazeyres  60 € 

Saint-Emilion

2012 Château Juguet  58 €

2012 Château Fonbel 1er Grand Cru Classé 80 €

2011 Château Trotte Vieille 1er Grand Cru Classé 235 €

Bordeaux Blanc et Liquoreux

2015 Sauternes, récolte d’or 65 €

1999 Château Yquem 1er Grand Cru Classé Supérieur 350 €

Val-de-Loire Blanc

2017 Sancerre Domaine Reverdy-Ducroux 60 €

2017 Pouilly-Fumé , Michel Laurent 65 €

Val-de-Loire Rouge

2016 St Nicolas de Bourgueil Donatien Bahuaud 35 €

2015 Sancerre, Michel Laurent 45 €

Magnums

2014 Chablis Grand Régnard Blanc (Bourgogne) 145 €

2015 Château Rouquette rouge, cuvée Lapierre (Languedoc) 105 €

2018 Whispering Angel, Caves d’Esclans Rosé (Provence) 98 €

2014 Château Peynaud Bagnac Rouge (Bordeaux) 80 €

Vallée du Rhône Blanc

Partie Septentrionale

2016 Condrieu , Georges Vernay  125 €

Vallée du Rhône Rouge

Côtes du Rhône Septentrionale

2016 Crozes-Hermitage Paul Jaboulet ainé  50 €

2017 Saint-Joseph Les Rochins 45 €

Languedoc-Roussillon

Coteaux du Languedoc Blancs

2017 Château Rouquette La Clape Cuvée Henry Lapierre 52 €

Coteaux du Languedoc Rouges

2016 Château Rouquette La Clape Cuvée Henry Lapierre 56 €

Demi-bouteilles

Blancs

2017 Chablis Grand Regnard (Bourgogne) 37,5 cl 40 €

2016 Pouilly-Fumé Le Grand Plateau 37,5 cl 33 €

2017 Minuty Prestige 50 cl 37 €

2017 Château Roubine 50 cl 35 €

2017 Château Font du Broc 50 cl 34 €

Rosés

2017 Minuty Prestige 50 cl 37 €

2017 Château Roubine 50 cl 35 €

2017 Château Font du Broc 50 cl 34 €

Rouges

2016 Sancerre Les Demoiselles (Loire) 37,5 cl 29 €

2014 Crozes-Hermitage Domaine Michelas-St Jemms 37,5 cl 32 €

2015 Château Roubine 50 cl 35 €

2016 Franc Lafleur Cotes de Bourg 37.5 cl 20 €

2014 Château Font du Broc 50 cl 37 €