Terrine d’aubergines avec son pistou et filets de rougets grillés, huile d’olive

 Caille rôtie en barbouille, escalope de foie poêlé et gratin de pommes de terre

Dessert au choix

 

 

41 €

 

Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits

Dos de colin sur son coussin et crevettes roses, sauce homardine

 

 Médaillons de veau à basse température, fricassée de champignons des bois

Brie à la crème de truffe

Dessert au choix

 

51 €

Menu en 6 plats servi uniquement pour la table entière

(Détails à la commande)

  

 

61 €

 

 

Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits 25€

Petits farcis niçois, bouquet de mesclun 24€

Terrine d’aubergines avec son pistou et filets de rougets grillés, huile d’olives 24€

Petites fleurs de courgettes farcies au parfum des bois 26€

Escalopes de foie de canard poêlées au vinaigre balsamique sur nid d’épinards 27€

Salade de homard, quinoa de légumes et sauce cocktail 30€

Homard entier en nage de légumes au beurre blanc et sauce au vin doux 52€

Filet de loup poêlé sur fondue aux artichauts à la barigoule 37€

Dos de colin sur son coussin et crevettes roses, sauce homardine 35€

Cœur de filet de bœuf, pomme purée et fondue d’oignons au vin rouge 38€

Côtelettes d’agneau et petits farcis, jus de basilic 35€

Médaillons de veau cuit à basse température et fricassée de champignons des bois et 34€

Caille rôtie en barbouille et escalope de foie poêlé, gratin de pomme de terre 33€

 

Toutes nos viandes sont d’origine européenne

 

 

Sélection de fromages 11 €

 

Tous nos desserts sont à 12 €

Tarte citron revisitée, sorbet citron

Assiette gourmande de notre région avec cake citron, crème brûlée à la lavande, salade de fruits et glace à l’huile d’olive

Oreillons d’abricot pochés et fromage blanc, sorbet abricot

Moelleux au chocolat noir, glace vanille

Entremet aux fruits rouges, glace yaourt

Mosaïque d’agrumes en miroir parfumé à la verveine, espuma de litchi

 

 

Vin au verre

Blanc

Les Petits Grains Château Rouquette (Languedoc) 7 €

Aligoté (Bourgogne) 7 €

2013 Château de l’Ecole  (Sauternes) 10 €

Muscat 2007 beaume de Venise (Domaine de Coyeux) 10 €

Rosé

2015 Château Roubine  7 €

Rouge

Les Petits Grains Château Rouquette (Languedoc) 7 €

Bordeaux Supérieur 7 €

Côtes du Rhône  7 €

La Champagne

Bruts Blancs

Nathalie Lasnier “Réserve” 68 €

R de Ruinart 97 €

Blancs de Blancs

Ruinart Blanc de Blancs 147 €

Bruts Rosés

Duval Leroy Prestige 115 €

Nathalie Lasnier “Réserve” 68 €

Ruinart 146 €

La Coupe

Crémant d’Alsace 10 €

Nathalie Lasnier “Réserve” 13 €

Nathalie Lasnier Rosé 15 €

Demi-bouteille

Laurent Perrier  55 €

Côtes de Provence Blanc

2015 Château St Esprit “essentiel” 38 €

2015 Château Roubine 45 €

2016 Minuty Prestige  49 €

Bellet Blanc

2014 Domaine de la Source 65 €

Coteaux Varois Blanc

2015 Château La Calisse 52 €

Côtes de Provence Rosé

2015 Minuty Prestige 42 €

2016 Château Roubine 45 €

2015 Château St Julien d’Aille “Cuvée Impérator” 46 €

Coteaux Varois Rosé

2015 Château Thuerry “Les Abeillons” 48 €

Coteaux d’Aix en Provence Rosé

2015 Domaine des Oullières “Harmonie” 38 €

Coteaux Varois Rouge

2013 Château La Calisse 58 €

Côtes de Provence Rouge

2012 Papillon des Launes 38 €

2014 Château Roubine 50 €

Bellet Rouge

2013 Domaine de la Source 75 €

Bandol rouge

2011 Domaine des Capelaniers 45 €

Bourgogne Blanc

2015 Macon Villages Cave de Prissé 35 €

2015 Saint Véran “Cuvée Prestige” Roget Lassarat 48 €

2015 Pouilly Fuissé “Cuvée des Murgers” Domaine Lassarat 60 €

2015 Chablis Grand Régnard 69 €

Côte-de-Beaune

2014 Saint-Romain Alain Grass 60 €

2013 Chassagne-Montrachet 1er Cru les Chaumées Domaine Bay 118 €

2013 Meursault Limozin Château de Meursault 125 €

2013 Puligny-Montrachet “Les vieilles Vignes” Vincent Girardin 135 €

2014 Saint-Aubin Gérard Thomas 66 €

Bourgogne Rouge

Côte-de-Nuits

2014 Nuits-Saint-Georges Jérôme Chezeaux 80 €

Côte-de-Beaune

2014 Aloxe Corton Dubreuil Fontaine 75 €

2012 Beaune “Les Cent Vignes” Château de Meursault 120 €

2011 Volnay CLos des Chênes Château de Meursault 130 €

Alsace Blanc

2014 ALsace Domaine Marcel Deiss 55 €

Bordeaux Rouge

Haut-Médoc-Moulis

2011 La Salle de Château Poujeaux 45 €

2012 N°2 De Maucaillou 52 €

Pauillac

2013 Baron Nathaniel 65 €

1996 Château Lynch Bages 5ème Grand Cru Classé 450 €

1991 Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé 750 €

1988 Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé 850 €

Saint-Julien

2011 Les Fiefs de Lagrange 85 €

Saint-Estèphe

2007 Château Clauzet 80 €

Margaux

2012 Pavillon St Martin 55 €

2013 Sirène de Giscours 75 €

Pessac-Léognan

2011 L’Esprit de Chevalier 75 €

1988 Château Haut Brion 1er Grand Cru Classé 1200 €

Pomerol

2013 La Croix des Bardes  55 €

1999 Pétrus 1er Grand Cru Classé 3000 €

Saint-Emilion

2013 Clos Grand Faurie 50 €

2011 Château Fonbel 1er Grand Cru Classé 80 €

Bordeaux Blanc et Liquoreux

2013 Château Menate (Sauternes) 65 €

1999 Château Yquem 1er Grand Cru Classé Supérieur 350 €

Val-de-Loire Blanc

2015 Sancerre Grande Réserve 60 €

2013 Pouilly-Fumé Guy Saget 65 €

Val-de-Loire Rouge

2015 St Nicolas de Bourgueil Donatien Bahuaud 35 €

2012 Sancerre Cave des Vins de Sancerre  45 €

Magnums

2014 Chablis Grand Régnard Blanc (Bourgogne) 142 €

2015 Perle de Roseline Rosé (Provence) 80 €

Champagne Duval Leroy rosé  240 €

2014 Château Peynaud Bagnac Rouge (Bordeaux) 80 €

Vallée du Rhône Blanc

Partie Septentrionale

2014 Condrieu Guigal 95 €

2007 Ermitage Ex Voto E. Guigal 350 €

Vallée du Rhône Rouge

Côtes du Rhône Septentrionale

2014 Crozes-Hermitage Cave de Tain l’Hermitage 50 €

2015 Saint-Joseph Les Rochins 45 €

2006 Ermitage Ex Voto E. Guigal 495 €

1997 Côte Rotie La Mouline E. Guigal 670 €

1997 Côte Rotie La Londonne E. Guigal 705 €

1998 Côte Rotie La Turque E. Guigal 850 €

Côtes du Rhône Méridionale

2012 Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Perrin  85 €

Languedoc-Roussillon

Coteaux du Languedoc Blancs

2015 Château Rouquette La Clape Cuvée Henry Lapierre 47 €

Coteaux du Languedoc Rouges

2013 Château Rouquette La Clape Cuvée Henry Lapierre 56 €

Demi-bouteilles

Blancs

2015 Chablis Grand Regnard (Bourgogne) 37,5 cl 38 €

2015 Pouilly-Fumé Le Grand Plateau 37,5 cl 35 €

2015 Minuty Prestige 50 cl 37 €

2015 Château Roubine 50 cl 35 €

Rosés

2015 Château Pas du Cerf “Le Merle” 37,5 cl 17 €

2015 Domaine des Oullières “Harmonie” 50 cl 28 €

2015 Minuty Prestige 50 cl 37 €

2015 Château Roubine 50 cl 35 €

2015 Château Thuerry 50 cl 35 €

Rouges

2013 Sancerre Les Demoiselles (Loire) 37,5 cl 29 €

2013 Crozes-Hermitage Domaine Michelas-St Jemms 37,5 cl 32 €

2013 Château Roubine 50 cl 38 €

2011 Franc Lafleur Cotes de Bourg 37.5 cl 20 €